100% chardonnnay

Cultivé sur une surface de 11 hectares, il est vinifié en cuve thermorégulée où il effectuera sa fermentation alcoolique et malolactique, collage à la bentonite et filtration.
Subtile association de minéralité du terroir et richesse du chardonnay.
Subtile association de minéralité du terroir et richesse du chardonnay.
Ce coeur de gamme est un vin typique offrant un nez frais légèrement mentholé, des arômes de fruits à chair blanche (pêche) en bouche et une finale acidulée d’agrumes (pamplemousse) en jeunesse.
Très polyvalent et accessible, il se déguste dès l’apéritif, mais accompagne également poissons, crustacés, fruits de mer, andouillettes, sushis, viandes blanches et escargots.
Afin de l’apprécier pleinement, nous vous recommandons de le servir frais entre 10 et 12°. Il est préférable de consommer ce vin sous 3 ans.

Faisant suite au millésime 2022 peu impacté par les aléas climatiques, le millésime 2023 arrive également à maturité sans aléas.
Après un hiver doux, le début du printemps (humide et capricieux) évolue rapidement vers un épisode de sécheresse qui durera jusqu’à la fin de l’été, laissant présager d’une belle maturité à la vendange couplée à un parfait état sanitaire.
Contre toutes attentes, la récolte 2023 allie qualité, maturité, équilibre et …quantité.
Les conditions sont idéales pour notre cépage, le Chardonnay.
Ce millésime est fruité, rond, aromatique et agréable pour se faire plaisir en jeunesse.