-Cépage : Pinot Noir

- Terroir : lieu dit « Poirier Malchaussé ». solargilo-calcaire, exposition est-ouest.

- Années de plantations : 2003

- Densité de plantation : 11.000 pieds/hectares. Rendements : 50 hl/ha.

- Mode de culture : lutte raisonnée, engrais organique.

- Fermentation : cuvaison d’environ 20 jours.

- Elevage : 12 mois en fûts, puis 6 mois en cuve.

- Dégustation : couleur cerise noire, nez intense de fruits rouges. En bouche, rustique, rond et fruité..

- Accord mets-vin : charcuterie, viandes rouges ou en sauce, fromages.

- Service : entre 2 et 7 ans, à une température de 15-16°C.