Domaine Maurice Chapuis Savigny-les-Beaune Blanc - Village
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  • Vinification : Vinification traditionnelle, utilisation d'un nouveau pressoir pneumatique qui a l'avantage de presser les baies avec délicatesse et sans aucun contact métallique et installation d'un pigeur automatique pour les cuves pendant les vendanges.

  • Surface du Domaine : 12 Hectares

  • Travail de la vigne : Agriculture raisonnée

  • Historique : Aux environs de 1850, un ouvrier vigneron d'Aloxe-Corton, Pierre Pavelot, acquit environ 1 hectare de vigne bordant la route nationale 74. Quelques années plus tard en association avec son frère François, il acheta 60 ares de Charlemagne. Depuis 1985, le domaine a été repris par Maurice, fils de Louis, qui après des études de littérature anglaise entendit l'appel de la vigne. Il apprit alors le métier avec son père.

  • Les plus du domaine : Toutes les vignes sont relativement proches de l'exploitation. Les plus éloignées sont celles situées à Savigny les Beaune et à Chorey les Beaune.

Domaine Maurice Chapuis
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