Domaine Casa Delys Terra Casa Delys Blanc - Igp
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  • Cépage : Viognier

  • Surface du Domaine : 7,54 Hectares

  • Travail de la vigne : Agriculture biologique avec certaines bases de biodynamie

  • Historique : Michel Mas rejoint son père, Paul Mas, au Domaine Familial dès le début des années 90, mais c'est en 2006, que son aventure personnelle commence. Il crée son propre domaine et le nomme Casa Délys, en occitan « La Maison des Lys ». Ce domaine est localisé à proximité de Pézenas, au pied du château familial. L'encépagement se compose de Viognier, de Syrah et de Cabernet Sauvignon.

  • Les plus du domaine : Le terroir est composé d'un sol calcaire de l'ère miocène, ancien fond marin côtier riche en coquillages. La vigne se cultive en respectant la nature par un travail du sol uniquement mécanique et un enherbement du vignoble d'orge, de luzerne et de lotier. Riche d'un solide savoir faire, Michel Mas s'appuie aussi sur certains principes de l'Agriculture Biologique, de la méthode Organic Forestry (« La Forêt génère des géants ») et sur certaines bases de la Biodynamie.

  • En quelques mots : Casa Délys c'est l'alliance de la tradition et de l'innovation, c'est écouter la nature et accompagner le vin avec précaution, en respectant le temps et en faisant preuve d'une grande patience...probablement un retour aux fondamentaux de la vie...

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